lavashak
فایل lavashak را از سایت ما دانلود کنید.جهت دانلود بروی دکمه آبی رنگ دریافت فایل کلیک کنید.
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 88 دانشکده کشاورزی ورامین رشته : کارشناسی ناپیوسته علوم وصنایع غذایی موضوع : روش صنعتی تولید لواشک وآلوچه فرآوری شده فهرست مطالب فصل اول : مواد اولیه تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده 1-1- میوه ها 1-1-1- طبقه بندی میوه ها 2-1-1-1- میوه های آلویی 3-1-1-1- میوه های توتی یا انگوری 2-1-1- میوه های سیبی 1-2-1-1- سیب 2-2-1-1- گلابی ها 3-1-1- میوه های آلویی 1-3-1-1- گیلاس ها 2-3-1-1- هلو ها 3-3-1-1- شاه توت ها ، تمشک ها و توت فرنگی ها 4-1-1- میوه های توتی و انگوری 1-4-1-1- میوه های خانواده مرکبات 2-4-1-1- میوه های توتی دیگر 5-1-1- ترکیب شیمیایی میوه ها 2-1- پکتین 3-1- نشاسته 1-4- آب 5-1- اسید های آلی 6-1- شیرین کننده های طبیعی 1-7- نمک طعام 8-1- تمر هندی 9-1- قره قروت فصل دوم – اصول آماده سازی و فرآورش لواشک و آلوچه فرآوری شده 1-2- اصول آماده سازی 1-1-2- شستشو 2-1-2- جدا سازی 3-1-2- تجهیزات خرد کردن 2-2- اصول فرآورش لواشک و آلوچه فرآوری شده فصل سوم – فرآیند تولید لواشک و آلوچه فر ...
ادامه مطلب ...